（原标题：市集范围超5000亿、国外掘金成容许，中国预制菜产业发展近况分析论述出炉！）

南边财经全媒体见习记者林鹏   实习生 程冰雨 王依玲 广州报谈

日前，在2024粤港澳大湾区预制菜装备产业大会现场，南边财经“预制菜经济”课题组、21数据新闻实际室、广东预制菜出海产业定约合资发布《“链”上预制菜·2024中国预制菜产业发展近况分析论述》（以下简称论述），论述聚焦预制菜产业计谋红利、装备物流、国际市集、爆款品牌以及轨范打造与AI机遇、深入剖析预制菜市集机遇与挑战，助力产业高质地发展

预制菜是频年来发展迅猛的新兴“蓝海”产业，其产业链条长、相关广、本事条款高，成为农业产业升级的新质坐蓐力。数据裸露，2023年中国预制菜市集范围已超5100亿元，同比增长23.1%，全体呈现快速飞腾态势。

论述登第广东、山东、四川、河南、上海、浙江、 江苏、福建等十个国内预制菜产业代表性地区当作不雅察窗口，聚焦预制菜全产业链，对原材料及制品坐蓐、 加工、贮存、运输、销售等全历程进行切片式分析，对各省市预制菜产业发展近况进行全面梳理，全场合展示我国预制菜产业散播神态，盘货了各省市特质产业、品牌及产物、预制菜产业中枢竞争力等方面的情况，为相关规模的从业者、决议者、投资者提供全面的市集谍报和发展建议。

“三强多新”的产业梯队神态酿成

论述统计，现在世界已有618个县（市、区）重心布局预制菜，呈现出百花皆放的态势。全体来看，以省级行政区为单元，我国已呈现出“三强多新”的梯队神态。即山东、四川、广东分歧在预制菜企业数目、产业营收才能、发展生态方面走在世界前线；河南、江苏、上海、福建、安徽、湖北、浙江、陕西等地紧随后来，积极培育后发上风。

具体而言，从企业数目来看，山东当作世界的“菜篮子”，具备先发上风，领有9000余家预制菜相关企业，占世界的13%，居世界首位，广东省、安徽省紧随后来，分歧领有6019家、5148家。

从发展生态来看，广东省预制菜产业发展总体水平居于世界第一。当作世界最具经济活力的区域之一，广东领有线路的物流和加工制造业，为预制菜行业的发展提供了邃密的基础设施和产业环境。2022年，广东省预制菜产值达545亿元，同比增长 31.3%，占世界的13%；2022—2023年，广东取悦两年位居《中国预制菜产业指数省份排名榜》榜首。

从产业范围来看，四川省预制菜范围以上企业的全体营收接近700亿元，其中预制菜产物单项孝敬即达431亿元，在世界范围内名列三甲，充分标明了四川预制菜企业在市集运筹帷幄和盈利才能上的强盛能源。

产业链整合与产业集群的构建，是预制菜产业快速发展的一个权臣特征。论述强调，预制菜行业市集范围呈现出快速增长的态势，但其是一个复杂的产物体系，除了食物的径直坐蓐加工和销售，冷链物发配送的速率与安全性、装备坐蓐的高效与轨范化，以及出口市集的剖释进度都径直影响着预制菜产业的发展，是不行冷落的体式。 

国外掘金成预制菜企业发展新看法

频年来，在“中国制造出海”这一容许席卷推动之下，预制菜也在加速征战国际市集。

数据裸露，2023年国内繁多预制菜出口企业境外营收增幅大批超10%。广东当作预制菜出口大省，在2022年便出口预制菜83.4万吨，出口额310.4亿元，并在2024年将“广东年菜”这一金牌产物送出了国门。

山东当作预制菜和沿海出口大省，预制菜出口亦吵吵闹闹。据海关统计，2023年1-7月，山东省烟台市已毕预制菜产物出口20.6亿元；2023年1-4月，荣成市出口海带产物货值3400多万元，同比大幅增长43%，远销日本、韩国等十几个国度和地区。莱阳市则领有各种预制菜坐蓐企业200多家，万生优配，万生在线配资，万生正规炒股配资公司，万生优配app下载官网坐蓐涵盖及第糕点、快餐便当、珍爱肉食等十大品类上千种产物，并出口至40多个国度和地区。

福建省马尾海关在2023年共监管业绩出涎水产物预制菜1035批次，总货值约12.8亿元，涵盖烤鳗、鱼丸、佛跳墙等福建特质预制菜产物。福建省出海代表企业冠海水产仅在2023年1-7月，便出口预制菜1.7亿元，同比增长18.5%。

世界中餐业合资会副会长武力默示，预制菜是处治现时国际上中餐厨师不及、中餐装备不及、中餐轨范不及等问题的紧迫“利器”，是中餐出海彭胀的紧迫看法。 这些数据不仅是各地预制菜企业积极征战国外市集、获取国际招供的有劲讲明，更是中国预制菜产业茂密发展、深度参与民众竞争的实在写真 

表里启动，预制菜产业机遇与挑战并存

论述指出，现时我国预制菜产业发展领有计谋支合手、国内市集空间弘大、国外市集宽阔、科技产物改进启动等多项机遇。

在计谋方面，自2023年2月预制菜初度被写入中央一号文献以来，国度不竭发布了《对于规复和扩大花费形状的告知》《对于加强预制菜食物安全监管 促进产业高质地发展的告知》，意味着国度高度扎眼预制菜产业的发展，并为其表率化、轨范化发展奠定了基础。此外，预制菜国标也在运筹帷幄中，未来跟着国标的出台，将会有更多计谋机遇倾向预制菜产业，推动产业高质地可合手续发展。

市集空间是考试产物能否走得永远的关节。论述指出，跟着家庭结构的升沉、社会生计节拍的加速、东谈主口流动的加速，以及花费者对方便、健康饮食的追求，预制菜正以口味种种化、操作方便化、本钱廉价化等上风迎来越来越多的市集空间。

据京东调研数据，预制菜花费东谈主群中，62%起原于一线城市，90%以上来自一二三四线城市。而在花费者群体中，已婚女性占比近3/4，女性占比过半，年级散播主要聚拢在31-40岁，即主若是80-90后。这阐发预制菜不仅受到家庭主妇的爱重，也受到职场女性的接待，尤其是在一线城市和年级较大的花费群体中，预制菜的市集需求更为焕发。

现时，预制菜产业正阅历一场长远而正常的变革，其中科研力量与产物改进双轮启动，成为现时预制菜产业转型升级、栽培中枢竞争力的关节撑合手。

对此，广东省积极构建大湾区高品性预制菜产业发展“生态圈”，成立了广东农业AI实际室，以AI赋能预制菜产业发展。此外，华南农业大学还竖立世界首个“岭南特质预制菜产业发展改进”商榷生专班，以培养预制菜行业领军型商榷生东谈主才。

相关词，着眼未来，从产业高质地发展的视角凝视，预制菜产业仍濒临诸多挑战，诸如市集轨范缺失、产物性量与安全问题突显、花费习气有待培育、领军企业相对匮乏、供应链风险、出口天资不全等。其中，质地安全是让预制菜处于“风口浪尖”的主要制约窒碍。

基于现时预制菜所濒临的机遇与挑战，论述提议，要合手续鼓舞、细化预制菜产业轨范化建造，制定和洽的产业轨范和表率，确保产物性量和安全；优化供应链体系，栽培物流成果，缩短本钱，知足市集需求。同期，饱读吹企业加大研发参预，改进产物品类和口味，栽培花费者体验。此外，还需加强行业监管，打击犯警违章行动，戒备市集顺序。并加强国际相助与疏浚，引进先进本事和训诫，推动预制菜产业向更高水平发展。